Исторический словарь галлицизмов русского языка » Что такое «абилировать»?

Значение слова, определение и толкование термина

абилировать

abilirovat

АБИЛИРОВАТЬ habiller. кулин. Одевать. Ощипать, выпотрошить и опалить птицу, а мясо - очистить его, от кожи, поверхностной пленки, сухожилий, фасций; а рыбу - очистить ее от чешуи, слизи, колющих плавников, а также выпотрошить и промыть. Похлебкин О кулинарии. Абилирование - полная и тщательная обработка любого пищевого сырья животного происхождения. Похлебкин О кулинарии.

  • ВКонтакте

  • Facebook

  • Мой мир@mail.ru

  • Twitter

  • Одноклассники

  • Google+

См. также

  • ЗАХУЛИТЬчто, стать хулить; расхулить вовсе; захаять, опорочить. Захуленье ср., ·окончат. захул муж. захулка жен., ·об. действие по гл. Товар бе

  • ГЕЛИОТРОПИСТ а, м. héliotrope m. геод.Техник по связи устанавливает гелиотропы и фонари и следит за работой рабочих-гелиотропистов, разбросанных

  • Жарг. арм. Шутл. Улыбаться, смеяться. БСРЖ, 61.